云南昆明特产石林卤腐是用石林豆腐为原料腌制而成的，已有二百多年的历史，极富盛名。石林豆腐因为使用优质黄豆和优质巴江水而软嫩爽滑，品质极佳。石林卤腐主要分为油卤腐和酒卤腐两种。油卤腐是在豆腐中掺入菜油、盐等配料制作而成；酒卤腐是在豆腐中掺入酒、辣椒粉、盐等配料制作而成。两种卤腐均色美、味鲜，备受青睐。