桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
　　 广西是我国桂圆的主产区之一，1984年产桂圆1.15万吨，1985年产龙眼1.8万吨，全区供销系统收购桂圆肉500吨。