河池梅干菜是广西壮族人采用民间传统工艺精制而成的具有地方特色的菜品。梅干菜选用优质无公害的大肉芥菜为原料，采用民间传统的制作工艺腌制后晒干而成，产品具有酸、甜、香、辣、脆等特点，实为人们餐桌上的美味。
       广西河池梅干菜和腌酸菜均系选用优质无公害的大肉芥菜为原料，均采用壮族民间传统工艺精制而成。梅干菜酸香开胃，是做汤、扣肉底料的最佳选择；腌酸菜则配以优质泉水、甜酒、大蒜等佐料，产品具有酸、甜、香辣、脆等特点，实为质优价廉的佐餐佳品，产品畅销大江南北，供不应求。