芳林马蹄是广西贺州市的传统名牌产品。马蹄是一种果菜兼用型水果，既可鲜食又可加工成马蹄罐头、马蹄粉、马蹄糕等系列产品。芳林马蹄球茎扁圆形，表面光滑呈深栗色或枣红色，特点是个大皮薄，肉质细嫩，肉色乳白，脆甜多汁，食后无渣。
　　马蹄是荸荠的俗称。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。
　　荸荠在潮汕地区一带又称钱葱，原因是荸荠的叶子跟葱很相似，从荸荠正上方向下看，荸荠像个圆的铜钱，所以有“钱葱”一词。
　　营养价值:
　　马蹄营养丰富，据测定:每100g鲜品中，含水分68g，碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，维生素B10.04mg，维生素b20.02mg，维生素C3mg，尼克酸0.4mg等。尤其磷含量是茎菜类中最高的。