“乌金一号”是广西玉林农艺师蒋少芳在本世纪70年代未育成的籼型黑米新稻种。
　　这种黑米与国内市场出售的黑糯不同：它外形美观，米粒大小均匀，表里乌黑，晶微透亮；煮疏松爽口、味美清香、不粘滞，食之不腻，易消化吸收，是老孺弱病者的营养补品；用其酿酒和加工成糕点，是老孺弱病者的营养补品；用其酿酒和加工成糕点是国内外市场上的名产。
　　乌金一号，营养丰富。每百克黑米干物质，含氨基酸总量达13.61克，比普通大米高92.99%，比香港市场上出售的黑糯高43.51%。其中人体必需的赖氨酸含量，比普通大米高82.56%，比黑糯高38.27%；糖和铁的含量都大大超过普通大米和黑米。
　　乌金一号有许多优良的生物特性：秆矮，耐肥，抗倒伏，株高80—90厘米；属光温钝感型，可作早、晚稻种植，全生长期120天左右；不早衰，分蘖力强、单株分蘖15苗左右；抗逆性强，适应性广；穗大粒多，结实率高、成熟度好，每穗120粒，结实率93%左在，亩产350公斤左右。