广西防城港市是广西八角的主产区，栽培历史悠久。八角也叫“大料”或“大茴香”，八角树的果实多为八个小瓣合成星状，故称“八角”。八角是一种常用的调味品，也可提炼八角茴油，是著名的香料。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。
       八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
       八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效。