七星剑花是广东肇庆驰名中外的特产，因产于七星岩，故名七星剑花。七星剑花属仙人掌科，茎狭长，三棱有节，状如鞭，色深绿，攀爬于岩壁，花若银盏。剑花具有丰富的营养价值和药用价值，常用于煲汤，可止咳化痰，清热润肺，滋补养颜，是极佳的清补汤料。

　　七星剑花，又称霸王花，它长于七星岩的峭壁上，故而得名，是驰名中外的肇庆特产之一。七星剑花不仅有很高的欣赏价值，也有很好的食用价值和药用价值。七星剑花，夏天开白花，日闭夜开，因而又有神仙剑花之美誉。
　　七星剑花是一种攀缘植物，大都植根于土壤之中。七星剑花的奇异之处是它喜好生长在没有水份、没有土壤的峭壁之上。七星剑花属仙人掌科，茎狭长，三棱有节，状如节鞭，向四处蔓延，一节一节地向上攀登，所以又称量天尺。夏天开白花，日闭夜开，因而又有神仙剑花之美誉。
　　七星剑花长于以喀斯特地貌出名的广西桂林七星岩以及有小桂林之称肇庆的的峭壁上，故而得名。是驰名中外的特产之一。
　　剑花性味甘、凉、入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。剑花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰治咳的作用，其味清香、汤甜滑，实为佐膳美料，为“煲汤一族”的广东人所喜爱，更是远销省、港、澳乃至东南亚各地。