广东潮州是中国瓷都之一，陶瓷生产已经有一千三百多年的历史，枫溪算得上中国瓷都的龙头。潮州生产陶瓷始于新石器时代，发展于两晋、南北朝，盛于唐宋。现在已有陶瓷生产企业4000多家，是中国陶瓷厂家最多的地方。潮州的陶瓷主要产地有枫溪、古巷、凤塘、浮洋瓷区和饶平三饶、新丰等地瓷区，有日用品和装饰品。潮州的制陶工艺有潮彩、粉彩、釉下彩、贴花、印花、装饰土等，瓷塑通花和瓷花，是最具特色的传统美术工。