威化饼（Waffle），又叫维夫饼、华夫、窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘(waffle iron)烤成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。
　　湛江威化饼干 ，是别具风味、老少皆宜、松化可口、易于引起食欲的高级饼干。湛江威化饼干，是用精糯米配以食用精炼油和食糖等上乘原料配制而成，色泽鲜丽、松化幼滑、香纯味正，每年在广交会上都深受国外顾客欢迎，尤受港澳商人的喜爱。1980年在美国举行的中国产品展览会上湛江威化饼干被誉为“饼干之王”，食客都点名要这种饼干。广东湛江市饼干厂所产的珠江牌威化饼干，曾在1984年获轻工部优质食品银质奖，畅销港澳地区及南也门、阿曼、阿拉伯酋长国、约旦等十多个国家。