龙门竹笋产于龙门惠州的东北部山区，这里盛产苗竹。每到竹笋收获的季节，竹农便到竹林挖取可加工的笋，经挑选后再加工。龙门笋干色泽金黄，香甜爽滑，其味特佳，可用作各种肉类的配料，做出许多美味佳肴。