鹧鸪茶是海南省万宁市特产名茶，因主产于东山岭上而被誉为“东山三色”之一。鹧鸪茶又名山苦茶、毛茶，是一种奇特的野生茶叶。鹧鸪茶不需要经过炒制，而是鲜茶叶自然晾晒而成，此茶汤色清亮，甘冽爽口，有一种天然植物的清香，常饮有降压、减肥、益脾、养胃、防治感冒之功效，被誉为“灵芝草”。鹧鸪茶还能清热解毒，清热解渴，消食利胆，茶叶香气浓烈，冲泡后汤色清亮，饮后口味甘甜，余香无穷，是理想的解油腻、助消化的保健饮料。