糜米酸饭、米面窝窝：糜米酸饭、酸粥，在内蒙古鄂尔多斯市、巴彦淖尔盟、包头市等黄河沿岸地区，是家家户户不可少的主食。糜米经过酸浆（即酵料）发酵后炯饭或煮粥，米粒晶亮醇香，筋软爽口，有消暑、开胃作用。酸米汤加糖，更是上等清凉饮料。米面，是由糜米或小米加工而成，可加入蒿籽做成米凉粉，凉拌食，清凉解热，营养丰富。也可将米面发酵，兑碱、加糖，塞米面甜窝窝，香甜酥软，有“到口酥”的美称。