三北羊是内蒙古自治区鄂尔多斯市著名的特产，主产于内蒙古东胜市，这里被称为“三北羊之乡”。三北羊是生活于内蒙古大草原上的优良品种羊，特点是适应能力好，生命力顽强，采食、行走能力强，消化机能好，抓膘快，奶质高，羔羊肉肥美细嫩，美味可口。羔皮有黑、灰和彩色三种，为名贵裘衣原料。