内蒙古自治区乌兰察布盟历来有种植红萝卜的悠久历史，特别是察右中旗后大滩地区的乌素图镇、巴音乡、义发泉乡等地的自然环境和气候条件非常适合红萝卜的生长，因而大量种植，成为当地有名的特产。

       红萝卜就是指胡萝卜，是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还含有丰富的钙、钾、铁等物质。特别是对眼睛和肝脏特别有益的胡萝卜素的含量居各种蔬果之首，素有“小人参”之称，是理想的绿色保健蔬菜。