湖南芷江县生产的藕心糖，以香松可口、工艺精细而著称，每根有16个主孔和9个副孔，都排列整齐，孔孔透亮。其糖加工时，随季节变化而加料，夏秋加薄荷香料，冬春加春兰素，风味别具一格。