湖北老字号曹祥泰的发展历史：

　　■1884年，“曹祥泰”副食店开业，最早经营干货、水果，后又经销大米、五金等，规模不断扩大，成为了武汉最大的门市杂货店，并增加了糕点铺。

　　■1910年“曹祥泰”福禄寿喜四店同开，分别为福记杂货店、禄记米店、寿记钱庄、喜记槽房。

　　■1915年，在武昌都府堤创办祥泰肥皂厂，进入实业界，生产的“祥泰警钟肥皂&rdquo,武汉特产;是中国肥皂的第一代产品

　　■1917年，“曹祥泰”西号开业，后为祥泰新百货号，进军百货业。

　　■1921年—1928年，先后开祥泰禄记机米厂、铭新纽扣厂、经新针织厂。

　　■1956年“曹祥泰”杂货店进入公私合营，旋改国营，更名为“工农兵副食品商店”。

　　曹祥泰 ” 历史从 1884 年开始，但说起它开创人曹南山发家，却要往前追溯至 1863 年，那时候，曹南山还只是个刚刚丧父，跟在妈妈后面，带着两个弟弟的 13 岁少年。年纪虽然小，生活的重担已经压在肩头。

　　小小年纪的曹南山卖蚕豆就显出和别人不同的地方。别的小贩经常会斤斤计较，念过私塾的曹南山每次都抓一大把给顾客，这为他赢得了曹一把 ” 美名。多年之后，曹祥泰 ” 杂货店开张，不但经营副食，还有五金、铁器等，打开了兴旺鼎盛的源流。

　　曹祥泰 ” 从曹南山手上转向长子曹云阶时，曹家的生意更大了 1910 年，曹祥泰 ’ 旗下拥有福禄寿喜四大字号 ” 现任总经理卢耀武告诉记者，曹祥泰的历史上，曾经营副食到轻工业的多个行业，名副其实的多元化经营。

　　卢耀武说，曹祥泰的喜饼、绿豆糕、芝麻糕一直都很受武汉市民的欢迎，过去人们结婚生子、建房上梁、逢年过节，都要用箩筐来 “ 曹祥泰 ” 买副食，流传有 “ 曹祥泰，不愁卖 ” 顺口溜。

    坚守老工艺也是一种文化的传承。

　　谈起 “ 曹祥泰 ” 点心，几位老员工打开了话匣子，绿豆糕是怎么做的酥糖有什么讲究、小麻饼又是怎样的口味 … 一套一套，津津有味。很多年过去了曹祥泰 ” 副食的口味和工艺就如同这些老员工的记忆，一脉承传，从未丢失。

　　历来不吃什么甜食的独独 ‘ 曹祥泰 ’ 绿豆糕例外。原 “ 曹祥泰 ” 门市经理、今年 76 岁的魏明斌最喜爱绿豆糕那份香甜的味道。

　　绿豆糕是曹祥泰点心最具特色的产品。魏师傅说，现在市面上很多绿豆糕都是用蚕豆、豌豆做原料，但 “ 曹祥泰 ” 依旧坚持赤豆为芯、绿豆为表的激进配方。绿豆采用口味俱佳的外地、河南或陕西绿豆。不是说老字号不能改进，而是这些配方、工艺、方法面前的规范不能改，既是一种质量的保证，也是一种文化的传承，把它改了老字号的信誉和文化就都不存在魏师傅认为。

　　不变的品质得到顾客的信任。魏明斌自豪地说：过去，中央在汉的大型会议大都是曹祥泰 ’ 供应点心，而每年春节、端午、中秋三大激进节日，曹祥泰 ’ 点心也都供不应求，门口排起的长龙往往继续六七天，最长时候 20 天！今年端午节，排队买绿豆糕足足持续了 7 天，最多的一天卖了 6000 公斤。

　　卢耀武介绍，曹祥泰 ” 正在研究提高糕点保鲜技术，以打开更大的市场。