四川省阿坝州松潘特产黄龙香菇被誉为“蘑菇皇后”，具有极高的营养价值和药用价值。黄龙香菇肉质细嫩，独具鲜、香、甜三味于一身。黄龙香菇蛋白质含量极高，约占干物质的20%—45%，超过许多肉类，因此有“植物肉”之称。