四川合江荔枝，个大核小，果肉肥嫩，汁多味美，可与闽粤荔枝媲美，在全国颇有名气。
　　我们现在吃的合江荔枝，主要是明代末年以来从广东、福建等地引进的。但据宋代古籍《鹤林玉露》中说：“明皇时所谓有‘一骑红尘妃子笑’者，谓泸（州）、戎（今宜宾）产也，故杜子美（甫）有‘意向泸戎摘荔枝’之句。最时闽品绝未有闻”。可见在唐庇宗时泸戎荔枝是首推的珍品。据说当年杨贵妃所爱吃的荔枝便采自合江，用快马日夜飞驰传送的。今日合江荔枝中的妃子笑，仍壳薄核小，脆嫩化渣，享有盛名。
　　合江县属亚热带小区气候，适宜荔枝、青果、柚子、香蕉等多种名贵水果生长，其中荔枝常年产量达175-250吨，一般年产250-300吨，丰年可达500吨，占四川全省荔枝总产量的90%以上，素有“荔枝之乡”的美称。1985年合江荔枝由于前期低温，至使开花期推迟至一月份，紫雄花期相隔和蜂群减少，而蜂群少花多营养不足，影响受精，致使挂果率大为下降，故仅产荔枝175吨。全县1984年有荔枝树20万株，1985年达90万株，栽荔枝苗70万株，合江荔枝大增。