汉源县出产的各色芸豆，有雪山大白、中白、小白、奶花、紫红、紫花、红花等几种。
　　汉源雪山大白芸豆，生长在海拔2000米以上积雪期较长的高山地带，品质优良，用以配制各类肉食作主菜或汤菜，尤其是炖肉作汤，久炖不散，其汤乳白浓郁、味道鲜美，此芸豆也可作各色点心的配料，用途很广，已远销日本、古巴等地。