青稞酒

      青稞酒，藏语叫做“羌”，是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。它是青藏人民最喜欢喝的酒，逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友，必不可少。

基本信息
　　◎ 青稞酒产地：主要分布在青海、西藏、四川、云南、甘肃等地。
      ◎ 青稞酒的特点：不上头、不口干、醒酒快、男女皆宜。青稞酒◎ 青稞酒独特之处：（和一般白酒不同地方）。
 　　1、酿酒主料不同：以青稞为主。
 　　2、酿酒环境不同：高原气候（气温、氧气含量）。
 　　3、酿酒用水不同：雪山圣水，天然矿泉水。
 　　4、酒文化不同：青稞酒、酥油茶、哈达是西域文化的典型代表。

 　    送亲酒、迎亲酒充分体现西域人民的热情和豪放。

营养价值
　　1、世界上麦类作物中含葡聚糖最高的农作物：青稞酒葡聚糖含量是小麦的50倍。对结肠癌、心脑血管疾病、糖尿病有预防作用。同时具有提高人体免疫力、调节生理节律的作用。
 　　2、含有丰富的膳食纤维：膳食纤维含量是小麦的15倍，具有清肠通便、清除体内毒素等有良好功效。
 　　3、含有独特的支链淀粉：支链淀粉比普通的支链淀粉高出26%，可抑制胃酸过多，对病症有缓解和屏障保护作用。
 　　4、含有稀有的营养成分：含硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E。可促进人体健康发育。
 　　5、含有对人体有益的微量元素：钙、磷、铁、铜、锌、硒等矿物质元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需元素，是该组织目前唯一认定的防癌、抗癌元素。

主要品牌
　　青稞酒的代表产品是互助牌系列酒，以青藏高原特有的粮食作物青稞为主要原料，采用有300多年历史的“天佑德”青稞传统酿酒工艺，结合科学配方勾兑而成，酒味醇香，清亮透明，具有饮后不头痛、不口干、醒酒快、加温饮用口味更佳独特风格，获中国公认名牌称号。

 　　酿造青稞美酒，是青海人民历史悠久的传统工艺。它原名“威远烧酒”因产地位于互助土族自治县首府威远镇而得名。互助地处祁连山脉南麓，气候温和，盛产青稞，当地群众常以青稞为原料，采以香甜的泉水，熬出度数较低而味道甜美的酩酒自饮或待客。一年四季，威远镇一派酒香，人们说，这里的麻雀儿也会饮二两酒呢！