青海循化、化隆县出产的三红苹果（红元帅、红星、红冠），色泽鲜艳，含糖量高，病虫害少，耐贮运，是著名的苹果品种。其中，红元帅，含糖量高于美国、加拿大的名牌苹果；新红星，近几年来已销往香港市场。
　　循化和化隆两县，地处黄河河套地带，日照长、紫外线强、昼夜温差大，独特的自然条件致使这里出产的苹果色泽鲜艳，果型美观，含糖量和维生素C量高，营养丰富，香脆爽口，且耐贮藏和运输，深受消费者欢迎。