河北保定市刀剪厂生产的王三能牌菜刀，是历史牌产品。王三能的祖辈，早在清供就专门打菜刀出售，在道光年间所制之菜刀就以淬火均匀、钢根坚固、锋口好磨、不崩不卷而闻名远近。
　　老艺 王三能在发挥祖辈制刀技艺的基础上，又有所提高。他所制的菜刀淬、火均匀适中，温度高于一般菜刀2-3度，钢口占全刀的三分之二，刃口锋利、剁骨不卷刃，在全省、全国菜刀评比中均获第一。产品行销全国11个省市，深为群众所爱用。