烧麦是山西省大同市特产名吃，亦称稍梅，为宴席主食。烧麦因边口多褶雪白，出笼时状如梅朵而得名。烧麦薄面皮透明晶亮，包着鸡、鸭、鱼、牛、羊、猪等肉制成的馅，鲜而不腻，透过薄薄的面皮，可看到里边诱人的馅，令人馋涎欲滴，食欲大增。