广灵五香豆腐干
      山西广灵五香豆腐干白里透黄，硬中带韧，咸香耐嚼，味美可口，是佐餐下酒的炒品。每块为七、八分宽，五分厚，为半寸长的条形块状，做工精细。
      广灵这里水煤条件是此干成名的关键。广灵的井泉，水质纯净甘冽；煤火力适中，故做出的豆腐特别光洁鲜嫩，以其加工成香干，风味特别一般。