昌化山核桃，又称杭州山核桃，是驰名于全国的干果之一、浙江杭州地区的土特产，主要产于临安县的昌化一带。临安县昌化山核桃，粒大壳薄，果肉饱满，加工炒制后香酥清脆。1982年全县产山核桃3300吨。