火锅鸡

　　火锅鸡这是一些带有沧州特色的美食.其他还有很多.关于火锅鸡,一般认为它来自于沧州，是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合，加以创新而成。由于它既可吃鸡块，又可以涮火锅，因此被称为火锅鸡。其以鸡为主料，锅内加油烧到五成熟时，放姜、葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量。