马面鱼片是河北北戴河的一大特产，是采用新鲜的马面鱼经特殊工艺加工而成的。马面鱼也叫珍珠鱼，学名叫绿鳍马面鲀，是一种温暖性近底层鱼类。北戴河的马面鱼片制作工艺考究，尽最大可能保存了新鲜马面鱼的鲜香,咸甜适口,柔韧耐嚼,是居家旅游不可多得的美味。