刘均富烧鸡原是营口市西市烧鸡馆刘均富首创，“烧鸡刘”的绰号，全市闻名，已有40余年历史。现由西市烧鸡馆三级熏鸡师孙宝忠继承。该品种精选当年约2斤重的鸡，屠宰后去毛除腔，控净水分，经过围脖背翅，艺术整形，放入茵香、豆寇、白芒、陈皮、糖、姜、盐等含16种药料在内的老汤里煮熟，然后再经过精心熏制而成。刘均富烧鸡的特点是鸡肉鲜嫩，风味醇香，造型美观，色泽明亮，营养丰富。