运城席张白水密杏为山西运城特产，主产于席张五马、李家坟一带，迄今已有两千多年历史。运城席张白水密杏个大形圆，色泽淡黄透白，微缀红晕，皮薄肉厚，质细汁多，味酸中带甜，含纤维少，营养丰富。