张家口大杏扁
      我国大杏扁以河北张家口地区产量最多，占全国总产量的五分之二。其主要品种有西口龙王帽、一窝峰。西口龙王帽形状别致，个在、仁扁、平放在桌上能连续垒起八颗而不倒；一窝峰的果仁略小于西口龙王帽，色艳味甜，吃起来清香可口，油而不腻。
      张家口地区出产的大杏扁，营养丰富，内含23%的蛋白质、50-60%的粗脂肪，还含有10%的糖类及多种维生素，是甜杏仁中的珍品。张家口地区日照时间长，昼夜温差大，适宜于种植杏树。故该地区生产的杏仁质优味美，畅销中外。