承德杏仁颗粒饱满，肉厚质细，或苦或甜。甜杏仁可作点心和糖果的原料；苦杏仁可入药。杏仁经过加工饱制可制成杏仁露、杏仁霜、杏仁豆腐、酱菜、罐头等特色产品。杏仁含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钙、钾及多种维生素，营养非常丰富，具有清心润肺，化痰止咳，解毒去热等功效。承德杏仁产于河北承德山区，位居全国第一。