墨斗鱼是河北省北戴河的著名海产品。墨斗鱼又叫乌贼，是一种生活在海里的软体动物，捕食虾蛄、扇蟹、鹰爪虾、毛虾和幼鱼等，乌贼肉质鲜美，营养丰富，而且药用价值很高，全身皆可入药。内壳具有收敛、止血、制酸、止痛的功效；乌贼墨是全身性止血药；乌贼骨经过一定的制备，可以得到一种有抗癌作用的复合物；乌贼肉可以治疗妇女血虚经闭；乌鱼蛋可以开胃利水。可以说乌贼的全身都是宝。

墨斗鱼的做法：
       1、干墨斗鱼两个，用清水泡发，洗净切细丝。

       2、猪里脊肉二两，切丝加少许生粉拌匀。甜椒半只，切丝。（甜椒是配色用的，没有也可以。）生姜一小块，也切丝。

       3、炒锅内油热后，放姜丝略炒一会儿，即放入猪肉丝煸炒至猪肉变色，加入墨鱼丝、料酒、生抽、盐和少量胡椒粉，开大火，将锅内所有材料炒约三分钟后，加入甜椒丝，拌匀后，即可出锅。

土特产114温馨提醒： 
       1、泡发墨斗鱼的时间可能会比较长，所以我是头天晚上把墨斗鱼放进水里。泡一夜，第二天中午就有得吃了！ 
       2、墨斗鱼丝应尽量切细点，容易熟。如果切太厚，炒的时间会相对长些，墨斗鱼肉会变老，很难嚼得动。 
       3、不建议放过多的调味料，因为墨斗鱼只要加点料酒炒，盖掉它的腥味，就会很鲜香味美。