故城“龙须凤尾贡面”

故城“龙须凤尾贡面”
      龙须凤尾贡面，是河北故城县故城镇的传统名产，距今已有5百多年的历史。故城在明朝称恩县，据县志记载，明朝万历年间（1573~1620年）因县县令经常用船载着这种特制挂面，通过卫运河运往京城进贡皇宫，于是被御封为“上用龙须凤尾贡面”。从此，故城龙须凤尾贡面内销天津、北京、保定等市，远销国外。
      解放前故城镇上有几十家制作贡在的作坊，其中最有名的手工艺人叫齐福元，他家挂面做得好，人们送他一匾，上同写着“齐福元”。从此他就用齐福元做店名。其时龙须贡面：要用运河水浇灌的红皮胶质麦磨成面粉、上等香油、新鲜鸡蛋为原料；制做时间只能在春、夏、冬三季，秋季因多雨潮湿，贡面质量保证不了；上等的要用一种抽屉式的木盒装，外边包上黄纸。这种贡面是人们馈赠的礼品。
       如今，故城镇龙须贡面厂生产的贡面分扁条圆条两种，空心细条，细如丝、空如竹，白如雪、弹如藤，耐煮、吸水力强、味美适口，既是老弱妇幼适宜的营养品又是馈赠的礼品，已销往北京、天津、山东、河北、黑龙江、辽宁、山西等省市，供不应求。