长山列岛盛产的扇贝，是一种外形蚌的珍贵海产品。它的肉质细嫩，味道鲜美；用其制干贝则饱满，形美，味鲜，营养丰富，含蛋白质高达61.8%，比鸡蛋高4倍，超过外国干贝质量。