中国林蛙
       中国林蛙，又称蛤什蟆、雪蛤蟆，是我国的特产，十分珍贵的山珍国宝，素以营养丰富在国外享有盛名。
       中国林蛙，是属于两栖纲的蛙科动物。它的身体背部呈灰褐色，或土灰色，肚皮呈白色，腹部有着星星点点的经色点，全身上散布着许多红色及黄色斑点，一般体长6—7厘米，外形极象蛤蟆，生长期一般5—7年，抗寒能力比青蛙强得多。
       中国林蛙，与飞龙、熊掌、猴头齐名，是我国的四大山珍之一。它肉质细嫩、味美鲜香，是我国的传统珍馐。用其清蒸、红烧、氽汤，是肉嫩，味鲜而无油腻感的美味佳肴，做成清汤蛤什蟆、冰糖蛤什蟆，味道格外鲜美。
       雌性雪蛤的腹内，有脂肪状的物质（卵巢），叫蛤什蟆油、是名贵的中药，中医把它泡制成强壮剂，还可以治疗咳嗽和神精衰弱等病。
       中国林蛙，主要产于吉林省的长白山地区和黑龙江省的松花江流域的山林水泽中，是吉林、黑龙江两省的著名特产，属三类保护动物。