吉林蕨菜（野生佳蔬）
       蕨菜，又称如意菜，狼萁，全国各地都有生长，是一种地区性群众喜食的野生菜，味道鲜道，炒食、凉拌、做汤，既是营养价值高的美味又有较好的药用价值。据测定，每百克蕨菜含胡萝卜素16.8毫克，维生素C35毫克，并有清热解毒、安神、利尿的功用，可治疗高血压、头昏、慢性风湿性关节炎、痢疾、脱肛等症。据国外资料介绍，蕨菜还有特殊的抗癌作用，故在国外声誉很高。