贵州刺梨（贵州特产）
      刺梨，是贵州特有的一种野生水果，为贵州的特产。据《黔游记》记载：“茨梨野生，夏花秋实，杆与果多芒刺，味甘酸，食之消闷，焦汁为膏、色同楂，四村该产、移之他境则不生。”
      刺梨富含维生素C比苹果高200倍，比蔬菜高150倍，比猕猴桃高5~10倍，因此，人们冠之以“维C之王”的美称。
      我国的刺梨，主要分布在贵州、云南、四川和湖南西部山区，而贵州刺梨产量居全国之首位。据调查：贵州省鲜刺梨年产量约有1.5万吨，其中可收购用来加工的有6000吨。
      刺梨是一种多年生野生落叶灌木，属蔷薇科，春天开花，秋天结果，果茎叶均有刺，花多为淡红色，果形似梨，一般为黄青色，浑身长有小芒刺，故称刺梨。刺梨鲜果味酸甜、微涩、含有糖、蛋白质、脂肪、有机酸和多种维生素。一个成年人每天吃半个刺梨即可以满足身体对维C的需要了。刺梨含有丰富的维生素P、胡罗卜素、硫胺素、核黄素等多种维生素和人体所必需的钙、磷、铁等18种微量元素。
      刺梨的营养价值很高。据测定：每100克鲜刺梨果，含维生素C为2500毫克，最高达4500毫克，比号称“维C之王”的中华猕猴桃还要高5~22倍，比柑桔高75倍，比苹果高454倍，比梨子高758倍，有健胃、消食、利尿、滋补等功能。
      现在，贵州已将刺梨制成刺梨系列食品，主要制品有浓刺梨汁、鲜刺梨汁、刺梨汽酒、刺梨可乐、刺梨果酱、刺梨软糖、刺梨夹心饼干等。这些刺梨食品，具有降低血压、预防动脉硬化以及防癌抗癌作用，对婴儿缺铁症尤其具有药物疗效。贵州浓刺梨汁1982年获，轻工部优质产品奖，1983年又获“全国儿童生活用品优秀产品”的称号。
      今日贵州的刺梨制品已行销国，内，花溪刺梨糯米酒还销往香港、马来西亚和新加坡。
      贵州刺梨分布极广，遍及贵州高原，资源丰富，目前正在开发加以利用。