芸豆是贵州毕节的著名特产之一，在贵州出口刨汇商品中占有重要地位。毕节芸豆颗粒饱满肥大,可煮可炖，营养价值和药用价值都很高。芸豆富含蛋白质、淀粉、钙等营养成分，可作为粮豆配合开发新营养主食品种的原料。芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆含粉量高，味香、色美，主要品种有小红花，小紫花、中红花、中紫花、小红芸豆等12个，产量5000至8000吨，产品大都远销东南亚和东欧各国。