黔西黄花又名"金针荣"，是我国传统蔬菜，味道鲜美，花雷富含糖分，蛋白质，维生素。据《本草纲目》记载，还有利胸膈，安五脏，明目，清便等功效。黔西黄花采摘期因品种不同而不同。黔西黄花含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、核黄素及磷、铁等矿物元素，自古就是席上珍品，且性甘凉、无毒，具有清炎、清热、止血、利尿、通乳、健胃等辅助疗效。贵州黔西黄花栽培历史悠久，分布于盆周低山和丘陵区，其中渠县黄花以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而最为闻名。现黔西县已投资在铁石苗族彝乡兴建黄花基地500亩，生产，销售已初具规模。