贵州习水大曲
       贵州习水大曲，系浓香型白酒，浓香馥郁，香味协调、回味绵甜柔润，被誉为我国第二茅台，1985年在全国商业系统酒类评比大会上，荣获金爵奖，并于同年11月作为国家名优酒参加北京亚太地区国际贸易博览会展出，闻名世界。
       习水县酿酒的历史悠久。早在西汉，古  国所酿的构浆酒，就堪称琼浆玉液，深得汉武帝赞赏，被列为贡品。古诗中曾有“尤物移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开，汉家构酱知何物，赚得唐蒙习部来。”
       美酒必有好水，水是酿酒的本源，古人赞叹“奇山必有好水，好水必然美酒”。赤水河两岸，山峦秀丽，草木葱郁，沟溪纵横，自然植被较好，这就保证了赤水河有充足的水源。河水从高山泻来，河床跌荡，两岸的溶岩地貌、红色的沙壤，使水富含矿物质，而无其它有害杂物。赤水河，流经黔西北高原进入四川，千里奔流，化为美酒，她孕育了国酒茅台、习水大曲、五糖液、沪州特曲、郎酒等全国名酒，真是天下称奇，独一无二，有这样难得的水，方能酿出闻名天下的美酒。
       现在，酒乡古酿，重又振新，贵州省习水酒厂，精选赤水河一带出产的质量特优的红粮为原料，以小麦制成高、中温曲为糖化发醇剂，采用混蒸混烧、入人工老窖、分层蒸馏、双轮低糟、分级贮存、精心酿制而成的“习水牌”习水大曲，不仅在国内市场走俏，而且也在国外市场打开了销路，销往苏联、意大利、日本和东南亚各国。
       目前，习水酒厂已被定为贵州重点生产名优酒的骨干企业，此厂的出酒率和合格率均夺全省之冠，1986年将产习水大曲1300吨、习酒200吨。