遵义董酒（国家名酒）
      董酒，是我国独树一帜的国家名酒，产于贵州遵义市董公寺一带（董酒亦因始创于董公寺一带而得名）。
      董酒以“酒液晶莹透明、香气幽雅舒适、入口醇和浓郁、饮后甘爽味长”为其特点，并有祛寒活络、促进血液循环、消除疲劳、宽胸顺气之功能。它曾四次荣获全国名酒称号（在全国第二、第三届评酒会上，都被评为全国十八大名酒之一），1984年又获轻工部金杯奖，已远销港澳、东南亚、日本和欧美等地，深受国外消费者的欢迎。
      董公寺一带酿酒，虽然始于南北朝时代，但一直到本世纪20年代初期，酿酒人程氏后代程明坤，结合当地水土、气候条件，认真钻研，开始创酿董酒，才使之成为遵义的名产。但因酒坊为程明坤所经营，对其生产工艺秘不外传，到解放前夕，随着程氏酿酒的小作坊关闭，董酒在市场上亦消失。后来其子程正奎应招进厂，与他人攻关，在1957年终于成功，使这一名酒又重新问世。
      董酒有一套精湛的酿造技艺，它以优质高梁为主要原料；配以小麦、大米及多味名贵中药材，制成大曲（又称麦曲、产香曲）、小曲（又称米曲）；以固体发酵、小曲酒工艺制取酒醅，串蒸经大曲发酵所得的香醅；酒醅和香醅一次串蒸而得酒；再分段摘酒、分级贮存（2—3年）、精心勾兑、精心包装而成。这种独特的精湛的传统工艺，使董酒将大曲酒的浓郁芳香和小曲酒的绵柔醇和、回甜，和谐地融为一体，又微带舒适药香，自成一格，成为董酒的独特风格。
      董酒色纯味美，香而不辣，远近飘香，为人所爱。当年程氏酒坊年产不过5至7吨。而今贵州省遵义董酒厂生产董牌董酒产量猛增，1984年产董酒500吨，1985年达1千吨，但仍满足不了需要。