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葛仙米,是湖北鹤峰土家族自治县的土特产。它产于该县走马坪的水田里,绿色粒圆,玲珑剔透,在阳光下闪闪发光,象珍珠一样美丽可爱。 葛假米,在植物分类上属蓝藻纲,雅名念珠藻。据《本草纲目》和《晋》书记载,晋朝学者葛洪号“葛仙公”,他不图升迁不慕名得,陷居“南土”之时,采念珠藻为食,从此民间称之为“葛仙米”。 葛仙米,我国目前仅湖北鹤峰出产较多,它含蛋白质、藻类淀粉和各种糖分,是宴席上的珍品。它性寒、味淡、有清热收敛、益气明目之功,主治夜盲症和脱肛,还可治烧伤、烫伤等症。因此,葛仙米作为山珍,畅销国内外市场,是人们受吃的美味珍品。