新疆的瓜子又称打瓜子，是新疆塔城的特产之一。塔城盆地所产的打瓜子片大、板平、皮薄、色润、仁满、味香，品质上乘，深受国内外消费者青睐。目前，塔城盆地的打瓜种植面积已达到30多万亩。打瓜子营养丰富，蛋白质和不饱和脂肪酸含量极高，而且还含有钙、磷、铁多种矿物质和维生素A、B等。打瓜子具有补中宜人，清肺润肠、和中止渴等功效，属滋补佳品。