藏族过藏历年时，家家都要在藏式柜上摆一个叫“竹索琪玛”的吉祥木斗，斗内放满青棵，糟极和卓玛(人参果)等，上面插着青棵穗、麦穗花校和一种叫“孜卓”的绘有太阳、月亮、星星图案的彩脾。邻居或亲戚朋友来拜年，主人便端过“竹索琪玛”，客人用手抓起一点糌粑，向空中连撤三次，再抓一点放进嘴里，然后说一句：“扎西德勒”(吉祥如意)，表示祝福。
       糌粑是青海省海西藏族自治州的特产。实际上糌粑是藏族人一日三餐的主食。糌粑是用青稞制成的炒面。制作方法是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤去皮而成的炒面，类似于我国北方的炒面。藏族吃糌粑，通常是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅捏，直到成团后送嘴而食。
  　 食用糌粑时一般用酥油茶和糌粑面搅拌后即可，有条件时可再加白糖和奶渣，这样可以增添美味，增加食欲感；汉族食用糌粑时，如果没有酥油茶，可用猪化油或熟清油代替，再加开水和白糖搅拌即可食用。无论采用哪种方法，搅拌后的糌粑面均含有大量脂肪，不宜食入太多，应少食多餐，这样才有利于消化吸收。